Calabrese di nascita, toscana d’adozione, adoro viaggiare, leggere, fare sport e ho un grande amore per la cucina, soprattutto per quel ramo della cucina in cui si impasta, si mescola, con amore, precisione e un pizzico di fantasia e poi si rimane nell’attesa che dal forno nasca una piccola opera d’arte e di gusto.
Questa passione nasce negli anni dell’università, prima quando abitavo con i miei genitori credo di aver cucinato qualcosa si e no due o tre volte, ma di necessità si fa virtù e per non diventare lentamente ma inesorabilmente un piatto di spaghetti col tonno ho capito che dovevo cambiare le mie abitudini alimentari e cominciare a variare la mia dieta. E così ho scoperto che cucinare non mi dispiaceva affatto e che grazie all’osservazione di mia mamma in cucina, bravissima cuoca, avevo inconsapevolmente imparato molte cose.
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Pian piano dalle ricette salate sono arrivata ai dolci e ai lievitati e li mi si è aperto un modo. Cucinare non è più stato solo un mezzo per sfamarmi, ma la preparazione di un dolce, l’impasto di un pane o di una focaccia è per me diventato un modo per staccare dal lavoro, dagli impegni quotidiani. Mescolare, impastare sono piccoli gesti che anche dopo una giornata stressante o noiosa possono farmi tornare il sorriso e farmi andare a dormire serena e rilassata. Chi vive con me lo sa bene mi si può trovare in cucina anche alle 2 del mattino sommersa da farina, mestoli e ciotole!
Questo blog nasce a fine 2013 in un periodo di grandi cambiamenti è stato creato di getto in un giorno, un modo, forse, per mantenere un contatto ancora più solido è stabile con l’unica cosa che permaneva in me intatta la passione per la cucina, in un momento in cui io e i miei desideri cambiavamo d’abito per sempre.
Cakes and Co. vuole essere un modo per condividere con tutti voi questa mia grande passione, per confrontarmi con chi come me ama pasticciare con zucchero, farina & Co. In questo mio piccolo mondo troverete soprattutto ricette di dolci, dalle ricette di base a quelle più complesse, e di lievitati. Al mio fianco nella preparazione del lievitati ci sarà sempre la mia pasta madre, prima Polly, ora sostituita da Jenny, di cui non posso più fare a meno.
Grazie per la visita e benvenuti su Cakes and Co.!
Pasticceria dolce 90% Pasta madre 70% Pasticceria salata 45% Altre ricette 45%