Dalla tradizione natalizia francese la Gallette des rois croccante pasta sfoglia e crema alle mandorle un dolce semplice e delizioso.
La Galette des rois , la torta dei re, è il dolce tipico francese dell’epifania.Io ve lo presento oggi nella sua versione con pasta sfoglia. A seconda delle zone della Francia, infatti, ci sono varie versioni di questa torta.
Nel sud della Francia ad esempio la pasta sfoglia lascia il posto all’impasto della brioche dando vita così ad una brioche alla frutta candita a forma di corona….
