La schiacciata alla fiorentina con Li.co.li. il dolce tipico del carnevale di Firenze un lievitato soffice e profumato.
Il dolce per eccellenza a Firenze nel periodo di carnevale la schiacciata fiorentina è un lievitato preparato con ingredienti semplici. Una base di pasta brioche la cui ricetta originale prevede l’utilizzo dello strutto, che io ho sostituito con burro e olio d’oliva, arricchita dal succo e dalla scorza d’arancia e da un mix di spezie che la rendono profumatissima….
