I biscotti al cioccolato bianco sono frollini delicati e golosi perfetti all’ora del tè.
Facili da preparare i biscotti al cioccolato bianco spariranno altrettanto facilmente dalla vostra cucina non appena sfornati perché, credetemi, uno tira l’altro e ve lo dice una a cui il cioccolato bianco non piace ma che nei dolci lo utilizza spesso per la texture vellutata che regala alle preparazioni in cui viene inserito.
La ricetta di questi biscotti lo presa dalla pagina facebook di Altheasweetbreakfast seguitela perché fa cose meravigliose.
Biscotti al cioccolato bianco – La Ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
12 biscotti
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Ingredienti
- 100 g burro a temperatura ambiente
- 100 g cioccolato bianco
- 1 uovo
- 120 g zucchero a velo
- 460 g farina 00
- 1/2 bacca di vaniglia i semi o aroma vaniglia
- 1 pizzico sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Per fare i biscotti con pasta frolla al cioccolato bianco iniziate dal cioccolato che dovrà essere sciolto a bagno maria. Inserite nella ciotola della planetaria (o in una ciotola) la farina e lo zucchero a velo setacciati, aggiungete anche un pizzico di sale e il burro a tocchetti. Azionate la macchina a bassa velocità e fate andare fino a quando non otterrete un composto sabbioso. Aggiungete ora l’uovo intero e azionate ancora la planetaria a bassa velocità fino a quando l’uovo non sarà stato assorbito. Unite quindi al composto ottenuto il cioccolato bianco fuso tiepido. Lavorate ancora fino a quando non si sarà formato un composto piuttosto compatto.
- Trasferite il composto sul piano di lavoro e compattate velocemente, questa pasta frolla non necessita di riposo in frigorifero è già pronta all’uso. Prelevate dei pezzi di impasto (io ho fatto pezzi da 20 g ciuascuno) formate delle palline ed appiattite leggermente. Con un coltello a lama liscia praticate dei tagli non troppo profondi su tutta la superficie del biscotto. Trasferite i biscotti su una leccarda foderata con carta forno. Cuocete in forno statico a 180° per 20 /25 minuti ponendo la teglia nella parte centrale del forno.
Fra poco avrà inizio la 19ª edizione di Pitti Taste dal 7-9 febbraio 2026, sempre alla Fortezza da Basso questa volta l’evento sarà focalizzato sul tema “True food”, e sull’esplorazione dell’autenticità delle materie prime, per un viaggio attraverso le diversità del gusto
