Sushi made in Italy
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 4 fette sottili di prosciutto crudo ( io san Daniele )
- mezzo cipollotto
- 80 gr. di riso carnaroli
- 250 ml. di latte intero
- una noce di burro
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- una zucchina piccola
- una carota piccola
- 3 foglie di lattuga
- sale
- pepe qb
- olio qb
- glassa all’aceto balsamico
PREPARAZIONE
Per prima cosa dedicatevi alla preparazione del risotto.
Affettate finemente il cipollotto e ponetelo in una casseruola con un cucchiaio d’olio d’oliva, fatelo appassire. Aggiungete quindi il riso carnaroli fatelo tostare e bagnatelo con un mestolo di latte caldo. Cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo man mano il restante latte caldo. Quando il riso sarà cotto mantecatelo con una noce di burro e con il parmigiano reggiano grattugiato, aggiungete una spolverata di pepe e fatelo intiepidire.
Lavate la zucchina, pelate la carota e tagliate ambe due a bastoncini.Sbollentate i bastoncini di carota e zucchine in abbondante acqua salata, poi scolateli e teneteli da parte.
Frullate le foglie di lattuga con un poco di riso, un pizzico di sale e un goccio d’olio per emulsionare il tutto e se necessario un po’ d’acqua.
Stendete le fette di prosciutto crudo, sovrapponendole un poco, su della pellicola che avrete steso a sua volta su un canovaccio pulito. Appiattite il riso sulle fette di prosciutto, ponete su una metà del riso la salsina di lattuga frullata e adagiatevi sopra i bastoncini di zucchina e carota.
Sushi made in Italy
Arrotolate il tutto aiutandovi con la pellicola e il canovaccio, pressando per bene il rotolo.
Sushi made in Italy
Ponete quindi il rotolo con tutta la pellicola in frigorifero per un paio d’ore per far si che si compatti il tutto.
Trascorse le due ore tagliate il rotolo con un coltello bene affilato (non è stato il mio caso purtroppo ) formando dei medaglioni e servite il vostro sushi made in Italy con la glassa all’aceto balsamico.
Sushi made in Italy
Sushi made in Italy
Sushi made in Italy
Con questa ricetta partecipo al contest “copiemabuone ’13” di cucinaamoremio
Veramente originale, provero’ a prepararlob
invitante sarà sicuramente buono,stai diventando sempre più brava.
veramente buono proverò a farlo
…and THE WINNER IS:
“Sushi Made in Italy”!
Complimenti.
Ricetta interessantissima (adoro il sushi ma W l’Italia).
Mandami nel mio sito a
http://www.cucinaamoremio.com/2013/09/i-vincitori-di-copiemabuone2.html
un commento con tutti i tuoi dati e ti recapiterò il 1° premio (la cioccolatiera).
Ciao,
Dann/www.cucinaamoremio,com
Grazie Dan! Sono contentissima anche perchè è il primo contest che vinco, per non parlare del fatto che è il secondo a cui partecipo. Ancora non ci credo!