Torrette di pasta brick con crema all’acqua di rose

Le torrette di pasta brick con crema all’acqua di rose sono dei dessert al piatto profumati e delicati perfetti per la festa della mamma

Un dolce preparato con amore è senza dubbio un regalo ideale per la festa della mamma e queste Torrette di pasta brick con crema all’acqua di rose sono a mio parere il dessert perfetto. Tante sono le ricette per la festa della mamma che potete trovare online, io ho deciso di preparare qualcosa di diverso dal solito ispirandomi ai profumi e ai sapori del Medio Oriente.

Così nascono queste Torrette: croccanti sfoglie di pasta brick, intervallate da una dolce e profumata crema all’acqua di rose e croccanti pistacchi tostati, ricoperte da una cascata di petali e boccioli di rosa. Un dessert perfetto come fine pasto o per una colazione a letto da mille e una notte.

Semplicissime da preparare specie se per prepararle utilizzerete, come me, la pasta brick già pronta. Potete inoltre preparare la crema, i pistacchi e i dischi di brick in anticipo e poi montare il dolce poco prima di servirlo.

Torrette di pasta brick con crema all’acqua di rose – La ricetta

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Torrette di pasta brick con crema all'acqua di rose

Torrette di pasta brick con crema all'acqua di rose croccanti sfoglie di pasta brick intervallate da una dolce e profumata crema all'acqua di rose e croccanti pistacchi tostati ricoperti da una cascata di petali e boccioli di rosa. Un dessert perfetto come fine pasto o come golosa colazione dai sapori e profumi mediorientali.

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

5 porzioni

Ingredienti

Per le torrette

• 3 fogli di pasta brick
• 50 g di burro
• 50 g di pistacchi
• petali e boccioli di rosa essiccati

Per la crema all'acqua di rose

• 2 cucchiai di maizena
• 60 ml di latte intero
• 50 g cucchiai di zucchero a velo
• 2 cucchiai di acqua di rose

Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni 5 porzioni Ingredienti Per le torrette 3 fogli di pasta brick 50 g di burro 50 g di pistacchi petali e boccioli di rosa essiccati Per la crema all'acqua di rose 2 cucchiai di maizena 60 ml di latte intero 50 g cucchiai di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua di rose

Istruzioni

Per la crema all'acqua di rose

1. Per prima cosa preparate la crema di rose. Sciogliete la fecola di mais in due cucchiai di latte presi dal totale. Versate il resto del latte assieme allo zucchero in un pentolino e fate riscaldare il composto a fiamma bassa. Versate quindi la fecola di mais incorporandola al composto con l’aiuto di una frusta. Fate cuocere la crema, sempre mescolando, per due o tre minuti, giusto il tempo che si addensi. Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete l’acqua di rose, mescolate e fate raffreddare.

Per le torrette di pasta brick

1. Preriscaldate il forno a 200°. Fate fondere il burro. Aiutandovi con un coppapasta da 9/10 cm e un coltello, ritagliate dai fogli di pasta brick 20 dischi. Spennellate ciascuna faccia dei dischi con il burro fuso aiutandovi con un pennello, quindi disponete i dischi su delle teglie rivestite di carta forno. Infornate le teglie per circa 10 minuti fino a quando i dischi di pasta brick non assumeranno un bel colore dorato. Sfornate e fate raffreddare.
2. In una padella antiaderente versate i pistacchi, precedentemente tagliati a metà, e fateli tostare per qualche minuto.

Composizione delle torrette

1. Poco prima di servirle formate le torrette. Disponete un disco di pasta brick su un piattino, adagiate poi sopra un po’ di crema di rose e qualche pistacchio tostato. Ripetete l’operazione andando a formare una torretta con 4 dischi di pasta brik e tre strati di crema di rose e pistacchi, terminando con disco di pasta brick. Fate la stessa cosa per formare le altre 4 torrette. Una volta che avete composto le torrette decoratene la superficie con i boccioli di rosa e qualche pistacchio. Decorate ogni piatto con qualche petalo di rosa.

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