Perfetto a colazione o a merenda il pane alle banane nella versione banana bread gocce di cioccolato e anacardi salati.
Il banana bread è un pane dolce alla banana dalla consistenza umida e morbida tipico dei paesi anglosassoni, perfetto a colazione o a merenda. In questo articolo vi presento la mia versione del banana bread gocce di cioccolato e anacardi salati
Per la sua preparazione avrete bisogno di banane belle mature, quelle che per me, che le mangio praticamente verdi sono da buttare. Non vi nego che ho fatto fatica a conservarle in casa fino al giusto grado di maturazione. Comunque visto il risultato ne è valsa la pena.
Io per la realizzazione della ricetta ho seguito le indicazioni di Viviana del pozzo del blog Cosa ti preparo per cena che aveva postato la sua ricetta su Instagram qualche tempo fa.
Alla sua ricetta base ho unito delle gocce di cioccolato fondente e degli anacardi salati. Scelta azzardata direte voi ? Io invece vi dico, esaltandomi da sola, che è stata una scelta vincente.
Insomma non vi resta che provare questo buonissimo banana bread gocce di cioccolato e anacardi salati per credermi.
Banana bread gocce di cioccolato e anacardi salati – La ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
10 persone
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- 3 banane mature
- 280 g farina 00
- 180 g zucchero di canna integrale
- 3 uova
- 110 g burro morbito
- 50 g anacardi salati
- 50 g Gocce di cioccolato fondente
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 banana
- 1 cucchiaiao zucchero di canna integrale
Ingredienti
Per l'impasto
Per la decorazione
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- Sbucciate e schiacciate con una forchetta 3 banane fino a ridurle in purea, e tenetele da parte. In una ciotola sbattete il burro e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungete quindi le uova una alla volta e montate a velocità moderata. Unite quindi le 3 banane schiacciate e mescolate. Aggiungete anche la farina e il lievito precedentemente setacciati ed amalgamate il tutto. In fine unite anche gli anacardi salati, tritati grossolanamente al coltello, e le gocce di cioccolato e mescolate per bene all'impasto. Imburrate uno stampo da plumcake da 25x10 cm fate aderire poi un foglio di carta forno e versate l'impasto nello stampo. Decorate adagiando sulla superficie del dolce la banana tagliata a metà e cospargendo tutta la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna integrale. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50/ 60 minuti, fate sempre la prova stecchino, quindi sfornate e fate raffreddare completamente prima di estrarre il dolce dallo stampo.
Il banana bread gocce di cioccolato e anacardi salti si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 3/4 giorni.
