Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya con grano saraceno soffiato e amarene
“I Maya credevano che il cacao avesse il potere di liberare desideri nascosti e di svelare il destino.” Vianne (Juliette Binoche)
Come ormai avrete capito questo mese nel Cakes lab si testa “Il piccolo libro del chocolat” di Joanne Harris autrice del famosissimo Romanzo Chocolat. Per un mese ci catapulteremo nel mondo magico e goloso di Vianne Rocher con questo libro perfetto per tutti gli appassionati del cioccolato.
Cominciamo col presentarvi la ricetta che abbiamo scelto per il Crazy Taste i Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya dei biscotti semplicissimi da preparare con tanti pezzi di cioccolato fondente.
Qui la locandina e il rimando al post con la ricetta originale sulla quale dovrete basarvi per partecipare al Crazy tast di wqueto mese e giocare con noi.
Questa invece la mia versione, in cui ho dimezzato la dose degli ingredienti e sostituito i fiocchi d’avena con il grano saraceno soffiato e le amarene sciroppate.
Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya con grano saraceno soffiato e amarene – La ricetta
Ingredienti
- 100 g di burro, ammorbidito
- 25 g di zucchero semolato
- 60 g di zucchero di canna
- 60 g di cioccolato fondente (in gocce o a pezzetti)
- 40 g di grano saraceno soffiato
- 40 g di amarene sciroppate
- 100 g di farina autolievitante
Preparazione
Scaldate il forno a 180°. Foderate una placca da forno con carta forno.
Sbattete il burro con tutto lo zucchero fino ad avere un composto cremoso. Incorporate quindi, il cioccolato, il grano saraceno soffiato e le amarene tagliate a cubetti, unite la farina e amalgamate.
Con le mani, lavorate il composto formando 15-20 palline di misura omogenea. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e ponetele sulla placca, lasciando abbastanza spazio fra l’una e l’altra perché crescano durante la cottura. Infornate per 15-20 minuti. Una volta dorati e cotti, fate raffreddare i biscotti su una griglia. Se non li mangiate subito, riponete i biscotti in un contenitore ermetico.
