Ciambella allo spumante e pesche

Ciambella allo spumante e pesche semplice e golosa perfetta a colazione o merenda.

Una ciambella soffice e delicata. Nell’impasto purea di pesche e spumante dolce che danno a questa ciambella un tocco e un profumo originali. Perfetta a colazione oppure a merenda magari servita con del gelato alla vaniglia o della crema di yogurt.

Semplice e veloce da preparare, potete arricchirla come ho fatto io con una bagna allo spumante che la renderà ancora più soffice e decorarla con delle pesche e foglioline di menta fresche oppure servirla nella sua semplicità per una colazione o una merenda gustosa e senza burro che è sostituito in questa ricetta dall’olio di riso o se non lo trovate dall’olio di semi.

Ciambella allo spumante e pesche – La ricetta

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Ciambella alle pesche e spumante

Una ciambella soffice e delicata. Nell'impasto purea di pesche e spumante dolce che danno a questa ciambella un tocco e un profumo originali. Perfetta a colazione oppure a merenda magari servita con del gelato alla vaniglia o della crema di yogurt.

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Porzioni

10 persone

Ingredienti

Per la ciambella

• 4 uova
• 100 g zucchero semolato
• 160 g olio di riso o di semi
• 160 ml spumante dolce
• 100 g purea di pesche Ricavata frullando una pesca noce
• i semi di 1 bacca di vaniglia
• 400 g di farina 00
• 16 g lievito per dolci

Per la bagna

• 100 ml acqua
• 50 g zucchero
• 25 ml spumante

per decorare

• 10 fette pesca noce
• 10 foglioline menta

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni 10 persone Ingredienti Per la ciambella 4 uova 100 g zucchero semolato 160 g olio di riso o di semi 160 ml spumante dolce 100 g purea di pesche Ricavata frullando una pesca noce i semi di 1 bacca di vaniglia 400 g di farina 00 16 g lievito per dolci Per la bagna 100 ml acqua 50 g zucchero 25 ml spumante per decorare 10 fette pesca noce 10 foglioline menta

Istruzioni

Per l'impasto della ciambella

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi C. In una ciotola setacciate la farina e il lievito e tenete da parte.
2. In una ciotola grande unite gli ingredienti della torta nell'ordine dato. Montate con le fruste elettrice prima le uova con lo zucchero e quando saranno belle spumose unite a filo l'olio di riso, poi lo spumante, e poi la purea di pesche sempre mescolando con le fruste ma a velocità bassa e i semi di bacca di vaniglia. Infine unite la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate sempre con le fruste a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Potete fare tutto anche utilizzando la planetaria con il gancio frusta inserito.
3. Oliate o imburrate, oppure utilizzate lo spray staccante, uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro e trasferite l'impasto della torta al suo interno. Infornate la ciambella e cuocetela per circa 50/60 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Se inserite uno stecchino nella parte più centrale della ciambella questo deve fuoriuscire asciutto. Sfornate la vostra ciambella e trasferitela su una gratella a raffreddare prima di estrarla dallo stampo.

Per la bagna allo spumante

1. In un pentolino unite l'acqua , lo zucchero e lo spumante, ponete sul fuoco e fate cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliete dal fuoco, fate raffreddare quindi bagante con la bagna la superficie della ciambella spennellandola su tutta la torta. Decorate con delle fettine di pesca e delle foglioline di menta come vedete in foto o come più vi piace.

Potete conservare la ciambella sotto una campana di vetro per 3/4 giorni

Per altre ricette di ciambelle le trovate a questo link Ciambelle