Finto tiramisù in barattolo alle nespole al rum

Finto tiramisù in barattolo alle nespole al rum un dolce al cucchiaio fresco e goloso e facile da preparare.

Nel Finto tiramisù in barattolo alle nespole al rum le nespole, frutto per eccellenza di mesi di maggio e giugno, si uniscono al rum e a una delicata crema al mascarpone senza uova, per un dessert perfetto a fine pasto e che si può preparare in anticipo.

Insomma una ricetta di quelle facili da preparare ma che vi farà fare un figurone. Il tocco in più è servire il dessert in comode monoporzioni come ho fatto io. Se non avete i barattoli potrete tranquillamente utilizzare dei bicchierini o delle coppette, l’importante è che siano trasparenti per far in modo che si vedano gli strati di cui è composto il dolce, per un effetto visivo originale.

Non c’è bisogno di dirlo ma direi che questa ricetta è adatta ad un fine pasto o a una merenda rigorosamente per adulti. 😉

Finto tiramisù in barattolo alle nespole al rum – La ricetta

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Finto tiramisù in barattolo alle nespole al rum

Un dolce al cucchiaio fresco e goloso da preparare in anticipo e servire come fine pasto in una cena fra amici.

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

2 barattoli

Ingredienti

Per le nespole al rum

• 250 g di nespole
• 25 g di rum
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Per la crema la mascarpone

• 250 g di mascarpone
• 125 g di panna fresca da montare
• 60 g di zucchero a velo

Per lo sciroppo di zucchero al rum

• 100 g di acqua
• 50 g di zucchero semolato
• 25 g di rum per dolci

Per la finitura del dolce

• 6 savoiardi

Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni 2 barattoli Ingredienti Per le nespole al rum 250 g di nespole 25 g di rum 1 cucchiaio di zucchero di canna Per la crema la mascarpone 250 g di mascarpone 125 g di panna fresca da montare 60 g di zucchero a velo Per lo sciroppo di zucchero al rum 100 g di acqua 50 g di zucchero semolato 25 g di rum per dolci Per la finitura del dolce 6 savoiardi

Istruzioni

Per le nespole al rum

1. Lavate le nespole e tagliatele a tocchetti mettetele in una padella antiaderente assieme al cucchiaio di zucchero di canna e accendete il fuoco. Fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti, mescolando spesso. le nespole cominceranno ad ammorbidirsi e si creerà uno sciroppo. A questo punto unite il rum e fate sfumare mescolate per far si che il caramello non si attacchi. Togliete dal fuoco e fate raffreddare

Per la crema al mascarpone

1. In una ciotola montate, con l'aiuto delle fruste elettriche la panna, quando sarà semimontata unite lo zucchero a velo e continuate a montare fino a quando la panna non risulterà spumosa, mi raccomando non montatela troppo altrimenti quando la unirete al mascarpone formerà dei grumi.
2. In un'altra ciotola sbattete con una frusta il mascarpone per renderlo cremoso e soffice, unite quindi la panna, mescolate, con movimenti delicati dal basso verso l'alto, con una spatola per amalgamare bene assieme i due ingredienti. Tenete da parte.

Per lo sciroppo al rum

1. In un pentolino ponete l'acqua e lo zucchero semolato, fate sobbollire per circa 5 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco e fate raffreddare completamente lo sciroppo di zucchero quindi unite i 25 g di rum, mescolate.

Composizione dei barattolini

1. Tagliate i savoiardi a metà, otterrete quindi 12 pezzi. Bagnate i savoiardi immergendoli velocemente nello sciroppo di zucchero e rum, adagiateli su un vassoio. Trasferite la crema al mascarpone e panna in una tasca da pasticciere.
2. Alla base di ogni barattolo, io ho usato due barattoli da 250 ml, ponete due pezzi di savoiardi, disponeteci sopra uno strato di crema al mascarpone e su questa un cucchiaino e mezzo di nespole. Continuate così sovrapponendo a due pezzi di savoiardi la crema e le nespole per altre due volte. Otterrete così tre strati di ogni composto in ciascun barattolo, l'ultimo strato sarà di nespole. Fate raffreddare i tiramisù in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servirli.

Recipe Notes

Io come barattoli ho usato quelli della Bormioli da 250 ml, ma volendo ne potete usare anche di più piccini, in questo caso ovviamente le porzioni aumenteranno a discapito della quantità di tiramisù che toccherà ad ogni commensale. Ad esempio se utilizzate i barattoli da 125 ml otterrete 4 porzioni più ridotte.