Finalmente è arrivato luglio e con lui possiamo dare definitivamente il benvenuto all’estate! Noi del Cakes Lab abbiamo deciso di celebrare questa stagione scegliendo di testare un libro il cui titolo promette di deliziare e rinfrescare la nostra e la vostra estate si tratta di “Ghiaccioli. E tanti altri dessert da brivido” di Sunil Vijayakar. Per darvi un assaggio delle tante ricette che si trovano in questo libro coloratissimo abbiamo scelto di proporvi per il Crazy Taste dei semplici ghiaccioli alla frutta di cui, partendo dalla ricetta base che trovate nella locandina del crazy taste, potrete divertirvi a creare le vostre varianti come abbiamo fatto anche noi. Ricordatevi però di non snaturare la ricetta base, di mantenere invariate le proporzioni degli ingredienti e di utilizzare nella preparazione gli ingredienti che non sono facoltativi o che non possono essere variati.
Ed ecco quindi la mia versione dei ghiaccioli con succo di pesca melagrana, mirtilli e pezzetti di frutta fresca, dissetanti, rinfrescanti, buoni e semplici da preparare perfetti per i più piccini sapranno deliziare anche i più grandi alla ricerca di un momento di fresco piacere nelle calde giornate estive.
Ghiaccioli alla frutta melagrana, pesca e mirtilli
Ingredienti:
Per lo sciroppo di zucchero:
- 200 ml di Acqua
- 90 gr di Zucchero
Per i ghiaccioli:
- 133 ml di Succo di melagrana
- 133 ml di succo di pesca
- 133 ml di succo di mirtilli
- 250 ml di Sciroppo di Zucchero
- Frutta chicchi di ribes o di melagrana, mirtilli, fettine di pesca qb.
Preparazione:
Per lo sciroppo di zucchero: mettete 90 gr di zucchero semolato e 200 ml di acqua in un pentolino e fateli scaldare a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando lo zucchero si e’ sciolto alzate la fiamma e portate a ebollizione. Una volta arrivato ad ebollizione abbassate la fiamma, fate sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente.
Mescolate il succo di melagrana con un terzo dello sciroppo di zucchero ottenuto e versate la miscela in 8 negli stampi da ghiaccioli di 100 ml, aggiungete qualche chicco di ribes o di melagrana, inserite i bastoncini e fate congelare per circa due ore, fino a completa solidificazione.
Unite a metà dello sciroppo di zucchero rimanente il succo di pesca e versatelo negli stampi sulla miscela alla melagrana ormai congelata e unite qualche fettina sottile di pesca. Inserite i bastoncini e fate congelare per altre due ore, fino a completa solidificazione.
Unite in fine il succo di mirtilli allo sciroppo di zucchero rimasto e mescolate bene, versate il composto sulla miscela alla pesca ormai congelata e unite qualche mirtillo intero e fate congelare ancora per altre due ore fino a completa solidificazione.
Immergete per qualche secondo in acqua tiepida le formine congelate prima di estrarre con delicatezza i ghiaccioli.
Nota: Per fare in modo che i bastoncini rimangano ben posizionati una volta inseriti mentre il ghiacciolo si solidifica coprite ogni formina con un foglio di alluminio e praticate al centro del foglio un piccolo taglio con un coltello ben affilato. Inserite quindi il bastoncino che così dovrebbe restare ben fermo mentre il ghiacciolo si solidifica.
Allora che ve ne pare vi va di provare a preparare anche voi i ghiaccioli alla frutta? Se si vi aspettiamo sul blog del Cakes Lab e sulla pagina facebook del Crazy taste con le vostre ricette.
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