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La ricetta per preparare il latte condensato in casa

31 Maggio 2017 by cakesandco Lascia un commento

La ricetta per preparare il latte condensato in casa

La ricetta per preparare il latte condensato in casa, veloce e semplice da preparare con soli due ingredienti avrete la vostra scorta di dolcezza home made.

Oggi prepariamo assieme il lette condensato. La ricetta per preparare il latte condensato è semplicissima, in pochissimo tempo e senza fatica otterrete un prodotto che nulla ha da invidiare a quello già pronto, se non il fatto che sarà sicuramente più sano.

Il latte condensato è ottimo nella preparazione di dolci come nel caso della Pumpkin pie , come farcitura di torte o per zuccherare il caffè. Chi ama il gusto dolce lo apprezzerà anche spalmato su una fetta di pane a colazione o merenda. Inoltre il latte condensato è ottimo per la preparazione del gelato fatto in casa senza gelatiera . 

Il latte condensato si conserva in un barattolo in frigorifero per un bel circa 3 settimane, quindi diventa un alleato prezioso per quando si ha una voglia improvvisa di dolce.

La ricetta per preparare il latte condensato in casa

La ricetta per preparare il latte condensato  in casa in due semplici passaggi.

 

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La ricetta per preparare il latte condensato in casa
La ricetta per preparare il latte condensato in casa
Tempo di preparazione 45 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
Ingredienti
  • 500 ml latte intero
  • 300 g zucchero a velo
Tempo di preparazione 45 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
Ingredienti
  • 500 ml latte intero
  • 300 g zucchero a velo
La ricetta per preparare il latte condensato in casa
Istruzioni
  1. In un pentolino abbastanza capiente versare il latte e lo zucchero a velo. Ponete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa per circa 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Trascorsi i 40' minuti spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente il latte condensato. Appena tolto dal fuoco il latte condensato sarà ancora piuttosto liquido, ma raffreddandosi si addenserà. Più sarà lasciato sul fuoco e più la consistenza una volta freddo risulterà densa.
  2. Una volta freddo travasate il latte condensato in un barattolo di vetro chiuso con coperchio, si conserva in frigorifero per circa 3 settimane.

 

 

La ricetta per preparare il latte condensato in casa

Note

  1. Potete sostituire lo zucchero a velo con quello semolato, in questo caso dovrete però aggiungere agli ingredienti anche 20 gr. di amido di mais. Lo zucchero a velo che si acquista infatti ha già al suo interno l’amido di mais necessario per far sì che il composto si addensi.
  2. Se dimezzate le dosi di zucchero e latte si dimezzeranno anche i tempi di cottura e viceversa, raddoppiando le dosi degli ingredienti raddoppieranno i tempi di cottura.
  3. Se volete conservare il latte condensato per più di 3 settimane, dovete avere l’accortezza di sterilizzare il barattolo e procedendo alla sterilizzazione e conservazione come si fa per le marmellate.

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