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Muffins albicocche cocco semi di papavero

11 Luglio 2018 by cakesandco Lascia un commento

Muffins albicocche cocco semi di papavero

Golosi muffins  albicocche cocco semi di papavero semplici golosi perfetti a colazione o merenda.

Questi muffins albicocche cocco semi di papavero sono dei dolci nati per caso, dettati dalla voglia di qualcosa di dolce per la prima colazione e dalla necessità di terminare della panna fresca e devo dire che è stata un’ottima intuizione.

Muffins albicocche cocco semi di papavero

Muffins alle albicocche cocco semi di papavero – La ricetta

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Muffins albicocche cocco e semi di papavero
Questi muffins albicocche cocco e semi di papavero sono semplici da preparare e golosi sono perfetti a colazione o a merenda.
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
24 muffins
Ingredienti
Per l'impasto dei muffins
  • 200 g di farina 0
  • 50 g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 260 g di panna fresca
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 20 g di semi di papavero
  • la scorza di 1 limone grattuggiata
  • 4/5 albicocche denocciolate e tagliete e pezzetti
Per decorare
  • cocco in scaglie qb
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
24 muffins
Ingredienti
Per l'impasto dei muffins
  • 200 g di farina 0
  • 50 g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 260 g di panna fresca
  • 200 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 20 g di semi di papavero
  • la scorza di 1 limone grattuggiata
  • 4/5 albicocche denocciolate e tagliete e pezzetti
Per decorare
  • cocco in scaglie qb
Istruzioni
  1. Nella ciotola della planetaria munita di frusta lavorate lo zucchero con le uova e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola setacciate le due farine e il lievito e unitele, in più riprese, al composto di uova montate alternandole alla panna fresca. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo unite all'impasto, aiutandovi con una spatola le albicocche tagliate a cubetti e i semi di papavero.
Composizione e cottura dei muffins
  1. Riempite con l’impasto due teglie per 12 muffin ciascuna rivestite con dei pirottini di carta forno per muffins arrivando fino a mezzo centimetro dal bordo di ogni pirottino. Distribuite su ogni muffins le scaglie di cocco e infornate i muffins in forno statico, già ben caldo a 180° per circa 25’/30′ minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare! Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Muffins albicocche cocco semi di papaveroI Muffins albicocche cocco semi di papavero si conservano a temperatura ambiente per circa 4 giorni chiusi in un contenitore ermetico.Muffins albicocche cocco semi di papavero

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