Cakes and co.

Sweet and salty bakery lab

  • Torte
    • Crostate
    • Plumcake
  • Lievitati
    • Dolci a lunga lievitazione
    • Pane e lievitati salati
  • Salato
    • Antipasti
    • Primi
    • Secondi
  • Altre dolcezze
    • Confetture e marmellate
    • Frullati
  • Biscotti
  • Dolci al cucchiaio
    • Gelati
  • Impasti base
  • Contattami
    • About me

Muffins alla panna e mele al profumo di zenzero e cannella

7 Dicembre 2017 by cakesandco 6 commenti

Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante

Muffins alla panna e mele profumati allo zenzero e cannella

Oggi una ricetta semplicissima per dei muffins alla panna e mele golosi, soffici e profumati. L’idea mi è venuta perché avevo in frigorifero un po’ di panna fresca in scadenza, non mi andava di fare una torta ne di preparare un muffins semplice, non avendo gocce di cioccolato in casa, mi sono rivolta speranzosa alla ciotola dove tengo la frutta e ho scovato una mela pink lady, le mele che preferisco. Il reparto delle spezie, per fortuna è sempre ben fornito allora ecco come sono nati questi muffins alla panna e mele profumati allo zenzero e cannella. In più, come tocco finale, ho ricoperto i muffins, prima di infornarli con un crumble speziato, così’, una volta cotti, la superficie dei muffins è risultata croccante, creando un bel contrasto fra il soffice interno dei muffins, dato dalla panna e dai pezzettini di mela, e la calotta dei dolcetti croccante.

Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante
Questi muffins sono perfetti a colazione o a merenda e si conservano benissimo anche per 4/5 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Se a merenda poi li volete accompagnare con del gelato alla vaniglia o della panna montata diventano una vera coccola per il palato e per lo spirito.

Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante

 

Muffins alla panna e mele profumati allo zenzero e cannella – La ricetta

Print Recipe
Muffins alla panna e mele al profumo di cannella
Muffins alla panna e mele una ricetta semplice per preparare dei muffins golosi, soffici e profumati, con una ricca copertura croccante. Scoprite ricetta!
Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
16 muffins
Ingredienti
Per i muffins
  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 125 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 1 mela piccola
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Per la copertura croccante
  • 50 g di farina 00
  • 40 g di zucchero di canna
  • 30 g di burro freddo da frigorifero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
16 muffins
Ingredienti
Per i muffins
  • 250 g di farina 00
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 125 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 1 mela piccola
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Per la copertura croccante
  • 50 g di farina 00
  • 40 g di zucchero di canna
  • 30 g di burro freddo da frigorifero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante
Istruzioni
Per i muffins
  1. Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e tenetela da parte. In una ciotola setacciate la farina, unite il lievito, lo zucchero, la cannella e lo zenzero e mescolate assieme il tutto. Questi sono gli ingredienti secchi.
  2. In un pentolino fate sciogliere a fiamma dolce il burro. Una volta sciolto il burro fatelo intiepidire leggermente quindi versatelo in una ciotola, unite le uova e cominciate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete anche la panna fresca e montate per bene il composto. Questi sono gli ingredienti liquidi.
  3. Unite gli ingredienti secchi nella ciotola di quelli liquidi, e amalgamate bene il tutto delicatamente. Unite infine i cubetti di mela e mescolate bene.
Decorazione e cottura
  1. Passate alla preparazione della copertura croccante. In una ciotola mischiate velocemente con le mani il burro ben freddo di frigorifero tagliato a cubetti, lo zucchero di canna, la farina, la cannella e lo zenzero fino ad ottenere un composto bricioloso (crumble). Riempite le sagome di uno stampo per muffins, precedentemente rivestite con dei pirottini di carta, per 3/4, con l'impasto dei muffins e cospargete la superficie di ogni muffins con il composto di zucchero burro, farina e spezie.
  2. Cuocete i vostri muffins alla pana e mele in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare! Sfornate e lasciate riposare per una ventina di minuti a temperatura ambiente i vostri muffins alla panna e mele prima di togliere i pirottini dallo stampo.

Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante

Per altre ricette con le mele cliccate qui tante ricette con le mele vi aspettano.

Muffins alla panna e mele profìumati allo zenzero e cannella e con copertura croccante

Condividi:

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)

Correlati

Archiviato in:Piccola pasticceria Contrassegnato con: cannella, mela, panna, zenzero

« Maritozzi con la panna con pasta madre
La torta Caprese – Torta di Capri la ricetta della tradizione »

Commenti

  1. Emmettì dice

    7 Dicembre 2017 alle 10:06 am

    Ecco, ora dimmi come si fa a non replicare una bontà del genere!!!! :-))))))))))
    Golosissimi e speziati proprio come piacciono a me, questi muffin! Già so che li farò prestissimo!! 😉

    Grazie, Elisabetta!
    Un bacio con lo schiocco e l’augurio di una giornata piena di sorrisi!

    Rispondi
    • cakesandco dice

      10 Dicembre 2017 alle 10:14 pm

      Carissima, grazie mille. Se li provi poi fammi sapere.
      Un abbraccio.

      Rispondi
  2. tizi dice

    7 Dicembre 2017 alle 4:23 pm

    panna, mele e cannella… la colazione ideale per le feste! ricca e speziata al punto giusto. devono essere ottimi questi dolcetti! so già che li adorerei al primo morso 🙂

    Rispondi
    • cakesandco dice

      10 Dicembre 2017 alle 10:19 pm

      Esatto Tizi, sono davvero perfetti per la colazione delle feste. 😉
      Un abbraccio carissima

      Rispondi
  3. Antonella Di Palma dice

    8 Dicembre 2017 alle 5:26 pm

    Ottima ricetta, adoro i muffins, questi con mela e crumble sono ancora più golosi. Complimenti!

    Rispondi
    • cakesandco dice

      10 Dicembre 2017 alle 10:10 pm

      Grazie Antonella! Provali sicuramente ti piaceranno.

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca nel Blog la ricetta che desideri

Lo sai perché mi piace cucinare?
No, perché?
Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e dico NIENTE, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zuccheri e latte, l'impasto si addensa... è un tale conforto!
Julie & Julia
  • Biscotti da pasticceria al cioccolato
  • Babka al pistacchio
  • Pagode di pasta fillo agli agretti salsiccia e stracchino
  • L’insolito dessert: Crumble al cacao mousse di mozzarella di bufala pomodorini e peperoni  canditi Pachineat

Scelti per voi

Vita da blogger
La Pasta Madre
Dolci da Colazione

Cakes and… Social!

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Cakes & Co. Newsletter

Per essere sempre aggiornato sulle novità di Cakes & Co., inserisci la tua email.
Indirizzo email

Seguimi su facebook

Seguimi su facebook

CATEGORIE

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

SiteGround il miglior hosting per Wordpress

Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità . Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. I testi e le immagini presenti in questo blog, salvo ove specificato, sono di mia proprietà e non possono essere utilizzati senza previo consenso.

Privacy

Informativa Privacy e Cookie Policy

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Accedi

 

Caricamento commenti...