Cakes and co.

Sweet and salty bakery lab

  • Torte
    • Crostate
    • Plumcake
  • Lievitati
    • Dolci a lunga lievitazione
    • Pane e lievitati salati
  • Salato
    • Antipasti
    • Primi
    • Secondi
  • Altre dolcezze
    • Confetture e marmellate
    • Frullati
  • Biscotti
  • Dolci al cucchiaio
    • Gelati
  • Impasti base
  • Contattami
    • About me

Persico su letto di asparagi

11 Aprile 2014 by cakesandco Lascia un commento

Persico su letto di asparagi

Persico su letto di asparagi

Il pesce persico accompagnato da asparagi è un secondo piatto delicato e di sicuro effetto, perfetto per una cena leggera ma gustosa.

Persico su letto di asparagi

Ingredienti (per due persone):

  • 2 filetti di pesce persico (300 grammi circa in totale)
  • 25 asparagi
  • un cucchiaino di salsa di soia (Tamari)
  • il succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • farina di mais qb.
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Ponete in una ciotola la salsa di soia, l’olio e il succo di limone ed emulsionate bene.

Utilizzate metà dell’emulsione preparata per marinare i filetti di persico. Ponete i filetti in un contenitore di plastica per alimenti o in alternativa potete utilizzare un sacchetto da congelatore, irrorate i filetti con  circa metà emulsione basteranno due/ tre cucchiai, rigirate più volte i filetti di pesce nell’emulsione in modo che si impregnino per bene del liquido, quindi coprite il contenitore col suo coperchio o con della pellicola trasparente, oppure nel caso in cui utilizziate il sacchetto da congelatore chiudete quest’ultimo e mettete in frigorifero per almeno un’ora.

Porre una tegame da forno sul fuoco  con un  filo d’olio, aggiungete gli asparagi e fateli rosolare e cuoceteli aggiungendo mezza tazzina d’acqua calda a fuoco basso per 10’minuti, salate e pepate.

Togliete il tegame dal fuoco e disponete sopra gli asparagi i filetti di persico scolati dalla marinatura ed infarinati leggermente con la farina di mais.

Cuocete in forno a 180° per10’/15′ minuti circa.

Sfornate e servite i filetti di persico con gli asparagi condendo ciascun piatto con un cucchiaino dell’emulsione rimasta.

Condividi:

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)

Correlati

Archiviato in:Secondi Contrassegnato con: asparagi, persico, salsa di soia

« Farrotto ai carciofi
Hot Cross Buns »

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca nel Blog la ricetta che desideri

Lo sai perché mi piace cucinare?
No, perché?
Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e dico NIENTE, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zuccheri e latte, l'impasto si addensa... è un tale conforto!
Julie & Julia
  • Schiacciata alla fiorentina con Li.co.li.
  • Pane alle Olive senza impasto
  • Plumcake al cioccolato fondente di Massari
  • Brioche sfogliata allo sciroppo d’arance e fette d’arancia in sciroppo

Scelti per voi

Vita da blogger
La Pasta Madre
Dolci da Colazione

Cakes and… Social!

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Cakes & Co. Newsletter

Per essere sempre aggiornato sulle novità di Cakes & Co., inserisci la tua email.
Indirizzo email

Seguimi su facebook

Seguimi su facebook

CATEGORIE

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

SiteGround il miglior hosting per Wordpress

Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità . Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. I testi e le immagini presenti in questo blog, salvo ove specificato, sono di mia proprietà e non possono essere utilizzati senza previo consenso.

Privacy

Informativa Privacy e Cookie Policy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Accedi

 

Caricamento commenti...