Popcorn d’oro e cioccolato dei maya

Gli imperatori maya venivano sepolti con vasi di cioccolato al loro fianco. Il simbolo maya per la fava del cacao era un cuore.

Popcorn d’oro e cioccolato dei maya la mia seconda ricetta testata per voi per il Cakes Lab tratta dal libro “Il piccolo libro di chocolat. Una vera leccornia che valorizza i due cibi più venerati delle culture maya e azteca: il mais e il cioccolato. Un connubio sorprendente, un seducente contrasto tra dolce e salato da provare e riprovare ed è anche gluten free.

Popcorn d’oro e cioccolato dei maya – La ricetta

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Popcorn d'oro e cioccolato dei maya

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo Passivo

2 e 1/2 ore raffreddamento del dolce

Porzioni

8

Ingredienti

• 50 g mais o popocorn non salato
• 150 g cioccolato fondente rotto in pezzi regolari
• 150 g cioccolato al latte rotto in pezzi regolari
• 100 ml panna
• 1 cucchiaino sale marino integrale

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo Passivo 2 e 1/2 ore raffreddamento del dolce Porzioni 8 Ingredienti 50 g mais o popocorn non salato 150 g cioccolato fondente rotto in pezzi regolari 150 g cioccolato al latte rotto in pezzi regolari 100 ml panna 1 cucchiaino sale marino integrale

Istruzioni

1. Foderate di pellicola uno stampo per plumcake da 12X22 o come nel mio caso da 10X20.
2. Se usate il mais, scaldatelo in una macchina per popcorn, nel microonde oppure in una padella a calore medio finché i chicchi non scoppietteranno aprendosi. Teneteli da parte in una ciotola.
3. In due bagnomaria separati, sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte. Una volta fusi unite a ciascuno metà della panna e amalgamante rapidamente finché il composto non si ispessisce. Versateli entrambi sopra i popcorn, quindi aggiungete metà del cucchiaino di sale marino e mescolate finché i popcorn non sono rivestiti.
4. Sistemateli nello stampo preparato e premete, poi cospargete la superficie con il sale rimanente.
5. Passate in frigorifero a raffreddare e rapprendere per almeno 2 ore 1/2.
6. Togliete dallo stampo, rimuovete la pellicola e affettate con un grosso coltello affilato.

Che dire come avrete capito non ho nulla da eccepire a questa ricetta in una parola è BUONISSIMA, se come me amate il contrasto dolce salto e soprattutto il cioccolato non potrete più farne a meno. Inoltre si prepara in men che non si dica, un vero e proprio gioco da ragazzi. Faccina super contenta dunque!

Vi ricordo che avete ancora tempo per giocare con noi nel Crazy taste reinventando i buonissimi biscotti dei maya!