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Crostata di fichi e cioccolato con frolla all’olio

7 Settembre 2015 by cakesandco 3 commenti

Una crostata semplice semplice dall’aspetto rustico in cui i fichi, protagonisti di questo mese, incontrano il cioccolato fondente il tutto adagiato su una delicata e leggera frolla all’olio e con una manciata di mandorle spezzettate a completare il tutto. Sapori delicati e genuini che si sposano assieme alla perfezione. Per colazione o merenda, impiegherete poco a prepararla e altrettanto poco a finirla. 

Crostata di fichi e cioccolato con frolla all’olio

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Ingredienti:

Per la frolla:

  • 300 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero
  • 100 gr. di olio d’oliva
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di semi di bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Per la farcia:

  • 50 gr. di cioccolato fondente
  • 10 /12 fichi
  • 6 mandorle

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. In un ciotola iniziate a sbattere i tuorli aggiungendo man mano l’olio d’oliva. Quando l’olio sarà ben emulsionato ai tuorli aggiungete lo zucchero  mescolando ora con un cucchiaio di legno.

Unite quindi la farina setacciata, il lievito e il sale e iniziate a impastare, infine unite gli albumi per compattare il tutto. Continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero la frolla per almeno mezz’ora.

Una volta trascorso il tempo di riposo in frigorifero, stendete con l’aiuto di un matterello la frolla e adagiatela su una teglia per crostate rivestita di carta forno.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente quindi versatelo sul guscio di pasta frolla, spalmandolo in maniera uniforme su tutta la superficie della crostata.

Mondate i fichi e tagliateli in 4 spicchi, poi adagiateli sul cioccolato ricoprendo così l’intera superficie della crostata. Tagliate grossolanamente al coltello le mandorle e distribuiteli sui fichi.

Infornate, in forno preriscaldato a 180° per circa 30 / 35 minuti fino a quando la frolla non risulterà dorata.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta organizzata dalle blogger  di Cioccolato e…: Ingrediente imprescindibile ovviamente il cioccolato accostato ogni mese ad un altro ingrediente. Questo mese l’abbinamento è Cioccolato e… Fichi, e la referente è Barbara di Son Nata Paperoga!

cioccolato-e-fichi

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Commenti

  1. Silvia dice

    9 Settembre 2015 alle 3:02 pm

    Che meraviglia e che bontá… fichi e cioccolato! Adoro i fichi! Ne ho fatto una abbondante scorpacciata durante le vacanze al sud, purtroppo qui in germania si trovano solo in tristissime confezioni da quattro 🙁
    Ciao, Silvia

    Rispondi
    • Elisabetta Cuturello dice

      10 Settembre 2015 alle 11:00 am

      Eh ti capisco Silvia! Io pensa che sono talmente viziata che li mangio solo quando sono in Calabria dai miei che hanno alcuni alberi in giardino, al supermercato o al mercato non riesco a comprarli, per me i fichi sono solo quelli che posso raccogliere dall’albero. 🙂
      Grazie per essere passata. Un abbraccio

      Rispondi

Trackback

  1. Fichi arrostiti al vino con salsa al cioccolato | Son nata Paperoga ha detto:
    11 Settembre 2015 alle 8:09 am

    […] Crostata di fichi e cioccolato con frolla all’olio – Cakes and co. […]

    Rispondi

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