Una crostata semplice semplice dall’aspetto rustico in cui i fichi, protagonisti di questo mese, incontrano il cioccolato fondente il tutto adagiato su una delicata e leggera frolla all’olio e con una manciata di mandorle spezzettate a completare il tutto. Sapori delicati e genuini che si sposano assieme alla perfezione. Per colazione o merenda, impiegherete poco a prepararla e altrettanto poco a finirla. 

Crostata di fichi e cioccolato con frolla all’olio

Ingredienti:

Per la frolla:

• 300 gr. di farina
• 100 gr. di zucchero
• 100 gr. di olio d’oliva
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di semi di bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Per la farcia:

• 50 gr. di cioccolato fondente
• 10 /12 fichi
• 6 mandorle

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. In un ciotola iniziate a sbattere i tuorli aggiungendo man mano l’olio d’oliva. Quando l’olio sarà ben emulsionato ai tuorli aggiungete lo zucchero  mescolando ora con un cucchiaio di legno.

Unite quindi la farina setacciata, il lievito e il sale e iniziate a impastare, infine unite gli albumi per compattare il tutto. Continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero la frolla per almeno mezz’ora.

Una volta trascorso il tempo di riposo in frigorifero, stendete con l’aiuto di un matterello la frolla e adagiatela su una teglia per crostate rivestita di carta forno.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente quindi versatelo sul guscio di pasta frolla, spalmandolo in maniera uniforme su tutta la superficie della crostata.

Mondate i fichi e tagliateli in 4 spicchi, poi adagiateli sul cioccolato ricoprendo così l’intera superficie della crostata. Tagliate grossolanamente al coltello le mandorle e distribuiteli sui fichi.

Infornate, in forno preriscaldato a 180° per circa 30 / 35 minuti fino a quando la frolla non risulterà dorata.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta organizzata dalle blogger  di Cioccolato e…: Ingrediente imprescindibile ovviamente il cioccolato accostato ogni mese ad un altro ingrediente. Questo mese l’abbinamento è Cioccolato e… Fichi, e la referente è Barbara di Son Nata Paperoga!