INGREDIENTI (per una persona)

• 150 gr di fesa di tacchino a fette
• 2 zucchine
• 1 carota
• 4 pomodorini pachino
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• sale
• origano
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, pelate la carota e tagliatela, così come le zucchine, a cubetti.
Tagliate poi i pomodorini in quattro spicchi.
In un wok ponete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia schiacciato, fate scaldare ed aggiungete le verdure precedentemente tagliate e fatele rosolare salatele e lasciatele cuocere per circa 6 minuti.
Intanto fate scaldare una bistecchiera e grigliatevi le fette di tacchino.
Una volta grigliato il tacchino, tagliatelo a listarelle e aggiungetelo nel wok in cui stanno cuocendo le verdure insieme alla curcuma in polvere, mescolate e lasciate cuocere altri tre / 4 minuti.
Unite, infine, il cucchiaio di salsa di soia, mescolate il tutto e lasciate cuocere ancora un minuto, quindi spegnete il fuoco e servite cospargendo il tutto con dell’origano.

Fesa di tacchino con verdure croccanti

Fesa di tacchino con verdure croccanti

Con questa ricetta partecipo all’evento “L’estate nel piatto 4” organizzato dalla pagina Blog Giallo Zafferano.