Torta rustica rucola, pomodorini e stracchino

INGREDIENTI (per una tortiera di 28 cm di diametro):

• Un rotolo di pasta sfoglia già pronta

• 250 gr di stracchino

• 13 pomodorini ciliegini

• 40 gr di rucola

• origano

• olio evo

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 200°.

Stendete la sfoglia, con tutto l’involucro di carta forno, su una tortiera rotonda, bucherellate con una forchetta la pasta in modo da aiutare durante la cottura la fuoriuscita del vapore dalla pasta.

Spalmate, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio bagnato, lo stracchino sulla sfoglia.

Tagliate poi i pomodorini a metà, disponeteli sullo strato di stracchino e spolverate il tutto con una manciata d’origano.

Unite infine la rucola e infornate la torta per circa 20 minuti.

Sfornate e servite tiepida o fredda.

Con questa ricetta partecipo all’evento “L’estate nel piatto ultima puntata” organizzato dalla pagina Blog Giallo Zafferano.