Fettine svizzere

Oggi vi propongo le Fettine svizzere: biscottini croccanti arricchiti con mandorle e nocciole e profumati alla cannella. Perfetti per l’ora del tè o in qualsiasi altro momento della giornata in cui si ha voglia di qualcosa di buono.

Fettine svizzere – La ricetta

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 125 g di uova
• 200 g di burro
• 350 g di zucchero
• 200 g di mandorle pelate
• 200 g di nocciole pelate
• cannella in polvere qb. ( dipende dai gusti io ne ho utilizzato 1 cucchiaino)

Preparazione:

Lavorate insieme burro e zucchero, quindi unite le uova e dopo aver amalgamato bene il tutto aggiungete la farina ed in fine le mandorle e le nocciole intere e la cannella in polvere. Quando avrete amalgamato tutto formate con l’impasto ottenuto dei filoncini rettangolari alti 4/5 cm e poneteli in frigorifero a raffreddare per 12/24 h. Trascorso il tempo di riposo, dovranno risultare ben sodi, riprendete i panetti e tagliateli a fettine spesse 3/4 mm.
Ponete le fettine ottenute su una placca da forno rivestita con carta forno e infornate in forno statico, preriscaldato, a 180° per circa 15′ minuti. Una volta cotti sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli. Sono ancora più buoni il giorno dopo quando tutti i profumi e i sapori si saranno ben sprigionati. Potete conservarli tranquillamente ben chiusi in una scatola di latta anche per una settimana.