Cakes and co.

Sweet and salty bakery lab

  • Torte
    • Crostate
    • Plumcake
  • Lievitati
    • Dolci a lunga lievitazione
    • Pane e lievitati salati
  • Salato
    • Antipasti
    • Primi
    • Secondi
  • Altre dolcezze
    • Confetture e marmellate
    • Frullati
  • Biscotti
  • Dolci al cucchiaio
    • Gelati
  • Impasti base
  • Contattami
    • About me

Maionese vegan

14 Gennaio 2015 by cakesandco 1 commento

Maionese vegan

Maionese vegan

Oggi vi invito a provare la maionese vegana, una valida alternativa ad una delle salse più amate e versatili utilizzate in cucina. Il gusto di questa maionese senza uova non ha davvero nulla da invidiare a quella classica, anzi a parer mio ha il pregio di essere meno pesante e di non coprire eccessivamente il sapore dei piatti che accompagna. Gustatela in un saporito hamburger vegano, se la colorerete con un pizzico di curcuma anche gli ospiti più esigenti rimarranno a bocca aperta, un po’ come è stato per me la prima volta che l’ho assaggiata, con molti dubbi e perplessità, da WellDone Burger una piccola hamburgeria in centro a Bologna dove vi consiglio di fare una capatina sia che voi siate carnivori convinti o vegani intransigenti.

Maionese vegan

Ingredienti:

  • 100 ml di latte di soia
  •  130 ml di olio d’oliva o di mais
  •  un cucchiaio di aceto di mele
  •  qualche goccia di succo di limone
  •  un pizzico di sale
  •  un cucchiaino di curcuma in polvere

Attrezzatura:

  • un frullatore ad immersione

Preparazione:

In un bicchiere alto versate il latte di soia freddo di frigo e azionate il frullatore ad immersione cominciando a emulsionare il latte, dopo qualche istante cominciate ad aggiungere, lentamente, a filo l’olio e continuate a emulsionare fino a quando i due liquidi non si saranno completamente amalgamati. A questo punto sempre con li frullatore ad immersione in azione versate prima l’aceto di mele e poi qualche goccia di limone ed infine il sale. Quando il composto comincerà ad avere una consistenza densa e soffice la vostra maionese vegan sarà pronta, in tutto saranno necessari circa 8’minuti. In caso risultasse ancora troppo liquida potete aggiungere un altro goccio d’olio, sempre continuando a frullare. La vostra maionese sarà di colore bianco vista la non presenza delle uova, per ovviare a questo problema estetico e far sembrare la maionese vegan in tutto uguale a quella classica aggiungete un cucchiaino di curcuma in polvere e mescolate con un cucchiaio. Riponete la maionese vegan per qualche ora in frigorifero prima di gustarla.

Maionese vegan

Maionese vegan

Condividi:

  • Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
  • Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)

Correlati

Archiviato in:Salato Contrassegnato con: aceto di mele, curcuma, latte di soia, vegan

« Lemon curd: la crema al limone inglese
Torta di mele nocciole e avena »

Commenti

  1. Maria dice

    15 Gennaio 2015 alle 6:11 pm

    Buonissima

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca nel Blog la ricetta che desideri

Lo sai perché mi piace cucinare?
No, perché?
Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e dico NIENTE, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zuccheri e latte, l'impasto si addensa... è un tale conforto!
Julie & Julia
  • Pan Brioche alla panna con Li.Co.Li.
  • Torta cinque minuti ai fichi e mandorle
  • Banana bread con frutta secca e cioccolato
  • Schiacciata alla fiorentina con Li.co.li.

Scelti per voi

Vita da blogger
La Pasta Madre
Dolci da Colazione

Cakes and… Social!

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Cakes & Co. Newsletter

Per essere sempre aggiornato sulle novità di Cakes & Co., inserisci la tua email.
Indirizzo email

Seguimi su facebook

Seguimi su facebook

CATEGORIE

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Food blog approvato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Salva il QR code del blog per averlo sempre con te o inviarlo a chi vuoi!

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Scrivo e fotografo per Cakes Lab

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte del Team di panissimo la raccolta di pani e lievitati del web!

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Faccio parte di Slowthinking (Dedicato ai foodblogger che vogliono crescere insieme, facendo rete)

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

Partecipo alla raccolta di lievitati dolci e salati “Le ricette Itineranti”

SiteGround il miglior hosting per Wordpress

Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità . Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. I testi e le immagini presenti in questo blog, salvo ove specificato, sono di mia proprietà e non possono essere utilizzati senza previo consenso.

Privacy

Informativa Privacy e Cookie Policy

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Accedi

 

Caricamento commenti...