Oggi vi propongo la ricetta base dei cupcakes tradizionali. Questa ricetta si presta a numerose varianti, si può ad esempio aggiungere all’impasto frutta fresca a pezzetti oppure cioccolato fuso o gocce di cioccolato, o ancora dargli un tocco di freschezza aggiungendo qualche cucchiaio di yogurt all’impasto base. Insomma è una ricetta super versatile che potrete arricchire a piacimento seguendo il vostro gusto e la vostra fantasia.

Cupcakes ricetta base

Ingredienti (per circa 12 cupcakes)

• 150 gr. di farina 00
• 140 gr. di zucchero
• 80 gr. di burro
• 2 uova
• 40 ml. di latte
• I semini di una bacca di vaniglia oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Preparazione:

Riscaldate il forno a 180°C. Con le fruste elettriche sbattete insieme il burro e lo zucchero in una ciotola finchè non otterrete un composto leggero e spumoso. Aggiungere quindi le uova una alla volta, la farina, il lievito entrambi setacciati i semi di vaniglia ed il latte nella ciotola, e battete finchè l’impasto non risulta liscio. Rivestite una teglia per cupcakes con i pirottini di carta e dividete l’impasto nei vari pirottini riempiendoli fino a 3/4. Infornate in forno statico per circa 12′/15′, fate comunque la prova stecchino per vedere se sono cotti internamente. Sfornate quindi le cupcakes e lasciatele raffreddare completamente prima di servirle o di glassarle e decorarle a vostro piacimento.