Torta di rose con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente, morbida e profumata la torta perfetta da condividere a colazione.

Tante roselline di pasta brioche farcite formano questa torta di rose con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente. L’ingrediente speciale di questa torta brioche semintegrale è racchiuso nella sua farcitura: la crema spalmabile Mmmood di Corte Luceoli. Una crema spalmabile realizzata con solo Miele Biologico e una crema di Nocciole Purissima e macinata a freddo, della qualità IGP “La Tonda di Giffoni”, dal gusto ricco, con note quasi caramellate, che la rendono irresistibile. L’aggiunta delle gocce di cioccolato rende questa torta di rose ancora più golosa.

La brioche perfetta per una colazione ricca da condividere con le persone che ci stanno più a cuore. Le rose infatti si staccano facilmente consentendo a ciascuno di prendere con facilità la propria ricca porzione di felicità in formato brioche.

Torta di rose con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente – La ricetta

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Torta di rose farcita con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente

Una torta brioche soffice e golosa ripiena di golosa crema spalmabile al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente. La Torta di rose farcita con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente è perfetta a colazione accompagnata da un buon tè o se preferite il classico caffè o cappuccino.

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Tempo Passivo

12/ 14 ore di lievitazione totale

Porzioni

8 porzioni

Ingredienti

Per l'impasto della brioche

• 160 g di pasta madre matura
• 70 g di latte fresco intero
• 210 g di farina per lievitati
• 210 g di farina integrale per lievitati
• 100 g di zucchero
• 150 g di burro
• 3 uova medie
• i semi di una bacca di

• 165 g di crema spalmabile di Miele e nocciole "Mmmood" crema spalmabile di Miele e nocciole Corte Luceoli
• 100 g di gocce di cioccolato fondente

Per decorare

• 3 cucchiai di panna fresca
• granella di nocciole tostate tagliate grossolanamente al coltello
• zucchero a velo qb

Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo Passivo 12/ 14 ore di lievitazione totale Porzioni 8 porzioni Ingredienti Per l'impasto della brioche 160 g di pasta madre matura 70 g di latte fresco intero 210 g di farina per lievitati 210 g di farina integrale per lievitati 100 g di zucchero 150 g di burro 3 uova medie i semi di una bacca di 165 g di crema spalmabile di Miele e nocciole "Mmmood" crema spalmabile di Miele e nocciole Corte Luceoli 100 g di gocce di cioccolato fondente Per decorare 3 cucchiai di panna fresca granella di nocciole tostate tagliate grossolanamente al coltello zucchero a velo qb

Istruzioni

Per l'impasto

1. 1. Nella ciotola della planetaria munita di frusta sciogliete la pasta madre spezzetta insieme al latte, leggermente intiepidito. Versare quindi le farine, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Aggiungere le uova una alla volta continuando a impastare. Fate assorbire completamente le uova all'impasto. Unite infine il burro a temperatura ambiente, in più riprese, e impastate per una ventina di minuti. L’impasto finale dovrà risultare elastico e piuttosto morbido e soprattutto dovrà essere ben incordato. Coprire con della pellicola e lasciar lievitare per 1h30' a temperatura ambiente, e poi in frigorifero per tutta la notte.

Formazione delle rose

1. 1. Riprendere l’impasto, dividetelo in 4 parti stendete ogni parte formando una striscia lunga e spessa circa mezzo centimetro. Distribuite su ogni striscia dei cucchiaini di crema spalmabile al miele e nocciole e un po' di gocce di cioccolato. Arrotolare ogni striscia dal lato più corto formando 4 filoncini. Tagliate ogni filoncino a metà ottenendo 8 rose. Disponete in una teglia di 22x8cm (foderata con della carta forno) le rose d'impasto ottenute.

Decorazione e cottura della torta di rose

1. Lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 3 / 4 ore, molto dipende dalla vostra pasta madre e dalla temperatura che avete in casa, le rose dovranno raddoppiare il loro volume, prima di infornare spennellate le rose con un po' di panna e distribuite sulla loro superficie le nocciole tostate. Infornare a 180°C, per 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino uscirà asciutto. Sfornate e fate raffreddare completamente. Prima di servire spolverate con dello zucchero a velo.

Recipe Notes

Se utilizzate il lievito di birra le ore di lievitazione si dimezzeranno.

La  Torta di rose con crema al miele e nocciole e gocce di cioccolato fondente si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni coperta da una campana di vetro.

Per gustarla nei giorni successivi come se fosse appena sfornata basterà scaldarla per qualche secondo in microonde oppure per qualche minuto in forno già caldo.

L’accompagnamento preferito per me: una tazza di tè e un buon libro.